碳酸饮料(汽水)类生产许可条件---细则:六、基本生产工艺流程及关键控制环节
(一)基本生产流程
水处理***水 + 辅料 瓶及盖的清洗消毒
↓ ↓
基料***调配***制冷、碳酸化***灌装封盖***(暖罐/瓶)***灯检***成品
(二)关键控制环节
原辅材料、包装材料的控制;生产车间,饮料sc车间装修公司,尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制;水处理工序的管理控制;管道设备的清洗消毒;配料计量,尤其是添加剂的使用控制;瓶及盖的清洗消毒;制冷充气工序的控制;操作人员的卫生管理。
(三)容易出现的安全问题
设备、环境、原辅材料、包装材料、水处理工序、人员等环节的管理控制不---,易造成化学和生物污染,而使产品的卫生指标等不合格; 制冷充气工序控制、包装材料密封性等问题易造成---气容量不达标,失去---作用;技术管理和配料计量管理等问题造成食品添加剂超范围和超量使用。
gb 50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范:附录a
食品生产的---卫生生产环境
(资料性附录)
表 a.1 非终灭菌食品生产的---卫生生产环境
洁净用房等级 | 适用的生产阶段或关键控制点 |
ⅱ级背景下的 i 级(局部百级) | 生食切割 |
ⅱ级背景下的 i 级(局部百级) | 食品的冷却 |
ⅱ级背景下的 i 级(局部百级) | 食品灌装(或灌封)、分装、压盖 |
ⅱ级背景下的 i 级(局部百级) | 灌装前液体或食品的加工、配制 |
ⅱ级背景下的 i 级(局部百级) | 检验 |
ⅱ级(万级) | 直接接触食品的包装材料的存放以及处于未完全密闭状态下的转运 |
ⅲ级(十万级) | 直接接触食品的包装材料、器具的终清洗、装配或包装、灭菌 |
ⅳ级() | 食品原料的预处理 |
国质检食监2006年26个食品生产------细则:
国质检食监2006年26个食品生产------细则:
1. 食用植物油生产------细则(2006版)
2. 其他粮食加工品生产------细则(2006版)
3. 食用油脂制品生产------细则(2006版)
4. 食用动物油脂生产------细则(2006版)
5. 调味料产品生产------细则(2006版)
6. 肉制品生产------细则(2006版)
7. 乳制品生产------细则(2006版)
8. 婴幼儿生产------细则(2006版)
9. 婴幼儿及其他配方谷粉产品生产------细则(2006版)
10. 饮料产品生产------细则(2006版)
11. 方便食品生产------细则(2006版)
12. 罐头食品生产------细则修(2006版)
13蜂花粉及蜂产品制品生产------细则(2006版)
14. 速冻食品生产------细则(2006版)
15. 薯类食品生产------细则(2006版)
16. 巧克力及巧克力制品生产------细则(2006版)
17. 含茶制品和代用茶生产------细则(2006版)
18. 其他酒生产------细则(2006版)
22. 蛋制品生产------细则(2006版)
26. 糖生产------细则(2006版)
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